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传统面包制作方法

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  1、前一天把材料搅拌一起放冰箱冷藏一夜备用(12个小时以上)。

  2、第二天把它拿出来和主面团里(除了盐)所有材料放一起搅拌均匀,揉至7分,加入盐揉至出手套膜。

  3、直接均匀分割面团,搓圆条,编成5瓣花环状。

  4、醒发至两倍大,入烤箱,上火170,下火185,烤15分钟掉头再烤5分钟。

  5、出炉,趁热表面刷上蜂蜜和色拉油(1:1),放凉、掰开,有拉丝,组织非常细腻啊。


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