肉末辣椒怎么做

　　食材明细：

　　精肉，辣椒，酱油，食盐，鸡蛋，淀粉，葱段，生姜，蒜末，料酒。

　　步骤：

　　1、精肉一两。打成糜子，加入适量的酱油，盐腌制几分钟，

　　2、辣椒二两，切条待用。

　　3、精肉小火煨熟，出锅，

　　4、加少量蛋清和淀粉勾兑的芡粉，搅拌均匀后待用。

　　5、油锅生烟后，将葱段和蒜末入锅，随后将拌好的肉糜入锅翻炒，

　　6、色至微白后辣椒下锅，色至微黄时，加入盐和味精，料酒等调料，翻炒后出锅。

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