广东腐竹煮鱼的做法窍门

　　1、工具/原料：500g鱼、100g腐竹、适量油、适量盐、适量葱花、适量豉油、适量蚝油。

　　2、鱼洗净，切小块。

　　3、热油撒一层簿盐。

　　4、放入切块的鱼，煎至于两面金黄色。

　　5、另起油锅，放下干腐竹炸透，只要炸一分钟，金黄色就要捞起。

　　6、炸完的腐竹用冷水泡软。

　　7、热锅下油，爆香蒜头，放下泡软的腐竹先焖一会

　　8、最后加入煎好的钳鱼，加入蚝油糖鼓油调味。

　　9、最后加入葱均匀即可出锅。

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