风干牛肉和碳烤牛肉干有什么区别
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1、风干牛肉干与手撕牛肉干的区别:前者是非人工制作,依靠风晾蒸发水份;后者是人工制作,烘烤压制。
2、纯牧区风干牛肉干是生肉,可以少买点回家煮着吃,价位比较高,一般特产店销售的风干牛肉干都是熟肉,只不过相对碳烤牛肉干比较干而已,有嚼劲,牙口好的可以选择买。
3、碳烤牛肉干和火烤牛肉干烤出来的味道基本一样,软硬程度适中,老少皆宜。选择碳烤牛肉干,火烤牛肉干,易消化。
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