山猪肉怎么炒

　　主料：山猪肉、苦瓜。

　　配料：盐、生抽、蚝油、生粉。

　　步骤：

　　1、先把山猪肉用盐，生抽，生粉，料酒，植物油腌制。

　　2、将苦瓜切成斜片并在水中浸泡。

　　3、过水之后的苦瓜，用清水冲洗，挤干水分。

　　4、锅里放入植物油，待油冒烟后放一片姜炒香。

　　5、将肉倒进锅里，稍微炸一会，再翻炒，熟后盛盘待用。

　　6、锅中重新放油，并放入苦瓜，生抽，蚝油和少许盐翻炒入味。

　　7、把肉倒进苦瓜里快速的翻炒2-3分钟即可。

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