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蛋煎莲藕教程

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  1、用料:藕170克,鸡蛋100克,郫县豆瓣酱1汤勺,油4汤勺,料酒1汤勺,生抽0.5汤勺,香醋0.5汤勺,白糖0.5汤勺。

  2、莲藕清洗切片,鸡蛋打入碗中。

  3、在鸡蛋中加1汤勺料酒。

  4、打成蛋液。

  5、在锅中加入4汤勺油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。

  6、随后,利用炒鸡蛋的油,下入切好的莲藕翻炒一下。

  7、接着,加适量的清水。

  8、翻炒翻炒至莲藕断生。

  9、然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

  10、最后,加1汤勺郫县豆瓣酱。

  11、加0.5汤勺生抽。

  12、加0.5汤勺香醋。

  13、加0.5汤勺白糖。

  14、调味炒匀,即成。


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