长沙县美食

更新时间： 2021-04-22

　　长沙县美食有拔丝湘莲、柳德芳汤圆、湘粉、生熏大黄鱼、金柑桔饼、干锅黄鸭叫、排冬菜等。

　　1、拔丝湘莲：拔丝湘莲是一道美味可口的传统名点，属于湘菜系。

　　2、柳德芳汤圆：柳德芳汤圆是长沙市的名特小吃，为柳德芳汤圆店独家经营。

　　3、湘粉：又名南粉，因产地在湖南而得名。湘粉与山东的龙口粉丝、北京的清河粉丝同享盛名，畅销国内外市场。

　　4、生熏大黄鱼：生熏大黄鱼是知名的湘菜，特色名菜，以鲜黄鱼熏制而成，清香鲜嫩，色型俱佳。

　　5、金柑桔饼：金钱桔饼又名金桔花，属蜜饯类，是湖南浏阳的传统名产之一。金钱桔饼气味芬芳可口，保持了鲜金桔的原有成分。

　　6、干锅黄鸭叫：黄鸭叫是湖南湘江中的一种野生且个头不大的鱼。湖南地方名又称“黄呀姑”（湘人作品中多写作“黄鸭牯”）。有些地方也叫小黄鱼，因被捞出水时发出如黄鸭般的鸣叫声，所以给它起了这么个和鱼不沾边的名字。

　　7、排冬菜：排冬菜是用鲜排菜（又名芥菜、鲜雪里蕻）在冬季采收加工而得名。随着湖南人民爱食汤菜的历史习惯，未被破坏叶绿素、呈青绿红、味道新鲜的排冬菜亦应运而生。

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