蒙自市美食

蒙自市美食有腊排骨、腾冲饵丝、芋头汤、野生菌、油炸豌豆粉、希豆粉等。

1、腊排骨：选用的是经土法腌制的排骨，用砂锅炖煮，以当地特有的蘸水调味，鲜美浓郁，肉香汁鲜，却愈煮愈香。

2、腾冲饵丝：采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的方便小吃之一。

3、芋头汤：味道清甜，爽口，但海菜产量少且种植的少，食材难购买。

4、野生菌：云南野生菌，生于山林、长于山林，是天然绿色食品，富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分，营养丰富，风味独特。

5、油炸豌豆粉：是传统云南省民间小吃，已有了悠久的历史，香脆、鲜嫩，口味佳，令人回味无穷。

6、希豆粉：油炸豌豆粉是传统云南省民间小吃，已有了悠久的历史，香脆、鲜嫩，口味佳，令人回味无穷。

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

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