豌豆怎样炸才酥脆

　　主料：豌豆1斤、油1斤。

　　方法步骤：

　　1、捡去豌豆中的杂质，用清水浸泡，浸泡时间一般要在24到48小时才能浸泡透；

　　2、把浸泡透的豌豆放在水中加热煮，大约需要十五至二十分钟；

　　3、等豌豆煮熟，可以出锅，空掉水分待用；

　　4、把色拉油加热至110到115摄氏度之间，加入准备好的豌豆，下锅后不断搅拌；

　　5、等到豌豆上浮，颜色变淡黄色，这时即可出锅。

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