橡子硬壳去除方法

更新时间： 2021-02-21

　　1、热水浸泡法：生橡子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出橡子切开，橡皮即随橡子壳一起脱落，此法去除橡子皮，省时、省力。

　　2、筷子搅拌法：将橡子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，橡子的皮就会与橡肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响橡子营养成分。

　　3、冰箱冷冻法：橡子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样橡衣剥起来既快，橡子肉又完整。

　　4、微波炉加热法：将买来的生橡子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去橡衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

　　5、热胀冷缩法：用刀把橡子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去橡衣，且味道不变。

　　6、日光暴晒法：把要吃的生橡子放置在阳光下暴晒一天，橡子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去橡子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的橡子不能晒，因为晒后的橡子不能长期保存。

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