水煎包的做法

　　材料：面粉400克、猪肉500克、大葱200克、植物油1勺、食盐1勺、生姜两片、五香粉1小勺、白糖30克、酵母3克、胡椒粉半小勺、蚝油1勺、香油1小勺、生抽1勺。

　　制作方法：

　　1、面粉中放入30克白糖和3克酵母，加入适量温水，和好面粉，用面包机进行发酵；

　　2、猪肉剁碎，加入大葱、姜、调味料和适量清水，向一个方向搅拌；

　　3、把发好的面团揉搓排气，分成等量的小面团，擀成中间略厚，两边薄的圆片，放入适量的馅料；

　　4、收口捏成包子，依次做好全部，盖上保鲜膜，放置在温暖处二次发酵20分钟；

　　5、电饼档烧热刷油，把包子两面煎至金黄，倒入适量清水，盖上盖子，煮至水快收干时，听到吱吱的响声，再煎1分钟即可。

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