含有铁元素的物质

　　含铁多的食物：

　　1、猪肝每100克猪肝中含铁31、1毫克，蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。

　　2、牛肉每100克牛肉中含铁3、2毫克，蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，。

　　3、猪肉每100克猪肉中含铁3、4毫克，蛋白质18、4毫克。猪肉有润肠养胃的功效。

　　4、鸡肝每100克鸡肝中含铁13、1毫克，蛋白质16、6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素。

　　5、猪肾每100克猪肾中含铁5、6毫克，蛋白质16、8毫克。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪，制作时注意清洗干净。

　　6、大豆每100克大豆中含铁9、4毫克，蛋白质32、9毫克。大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。

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