日本豆腐可以炸吗

　　1、日本豆腐是可以炸的，但日本豆腐易碎炸的时候是有技巧的。

　　2、炸日本豆腐的做法：

　　（1）准备好日本豆腐2条

　　（2）用到从中间部分切开，不要从头剪开

　　炸日本豆腐nU.jpg

　　（3）用刀把豆腐切成宽度约1cm的块

　　（4）把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉

　　（5）锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中

　　（6）炒锅中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可

　　（7）由于日本豆腐比较易碎，所以在沾淀粉时要小心一些，淀粉准备充分一些，方便包裹豆腐。

　　（8）油温不要太低，高一点容易立刻定型，但也别太大火，容易糊掉。全部过油后，不需要倒进锅里翻炒，这样很容易炒碎。直接盛到碗中，调好汤汁淋在豆腐上即可。

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