咸鸡做法步骤

　　1、食材：鸡半只、油适量、盐25g。

　　2、洗净去头和爪。

　　3、放入开水中煮约三分钟。

　　4、肉色变白，血末浮起，冲洗血水。

　　5、在鸡上洒盐，表面均匀抹盐。

　　6、翻面也均匀抹盐。

　　7、用绳子挂起二十四小时。

　　8、第二天。洗去盐。刷花生油。

　　9、放锅中蒸二十分钟。

　　10、取出切块装盘。

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