辣椒怎么腌制久放不坏

　　1、选择新鲜辣椒，将辣椒和洋葱，姜和大蒜洗净，晾干。

　　2、准备一点茴香干胡椒粉和其他调味品，用大火煮沸。

　　3、把胡椒放在锅里，加盐拌好。

　　4、留出一个小时，用手再搓一遍。

　　5、把葱和姜切成小块。

　　6、把辣椒放在密封的罐子或瓶子里。

　　7、将洋葱和姜倒入调味水中，加入20克冰糖，加入两袋泡椒，拌匀。

　　8、把调味水倒进密封的水箱里。

　　9、捣实后倒入少量酒。

　　10、密封后，腌制时间长而且不会坏掉。

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