红豆小点心的制作方法

　　1、准备水油皮，把面粉200g，白糖30g，水100g，猪油30g倒在一起拌匀成面团；

　　2、准备油酥，把中筋面粉200g和猪油100g混合在一起揉匀；

　　3、把水油皮和油酥分别分成10g和8g的团子；

　　4、用水油皮把油酥包裹；

　　5、包成团；

　　6、擀制成牛舌状；

　　7、搓成条放一边醒发；

　　8、卷起来盖上保鲜膜静置15分钟；

　　9、把备好的红豆馅搓成12g一个的团子；

　　10、把团子擀成圆形；

　　11、放入红豆馅；

　　12、包起来拍成饼状，收口朝下；

　　13、烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤25至30分钟；

　　14、烤好出炉晾凉保存。

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