蒜香拌云丝

　　1、主料：云丝、胡萝卜、黄瓜。

　　2、配料：姜、蒜、干辣椒、香葱。

　　3、调料：盐、糖、鸡汤、白胡椒、香醋、凉拌酱油、（可以用蒸鱼豉油代替）香油。

　　4、胡萝卜和黄瓜切丝，蒜剥好拍碎，姜磨泥，香葱切长段。

　　5、云丝冷水泡十分钟，用鸡汤煮五分钟。

　　6、放入黄瓜和胡萝卜，断生捞出用冰水过冷。

　　7、锅里放点色拉油，炒蒜碎，干辣椒，姜泥，葱段，放点盐，炒好备用。

　　8、云丝，胡萝卜，黄瓜，加糖 白胡椒 香醋，凉拌酱油，盐，香油，揉搓入味后，拌入炒好的蒜料即可。

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