玫瑰酱和玫瑰膏的区别
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1、用法不同。玫瑰酱:可以做稀饭吃,直接冲水或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子食用。玫瑰膏:用新汲水放砂铫内煎取浓汁,滤去滓再煎,白冰糖500克收膏,如专调经,可用红糖收膏,瓷瓶密收,切勿泄气。
2、功效不同。玫瑰酱:可治疗胃炎,芳香开窍,治疗妇科病,舒缓痛经等。玫瑰膏:延缓衰老、改善胃肠、调节血脂、排毒养颜 、缓解痛经、化解血块、改变人体香源、开窍化淤、调节内分泌、保持皮肤水份,使肤色更自然更富有弹性。
3、制法不同。玫瑰酱:将花瓣、白矾和百分之70量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀,腌渍1天。将花瓣捞出沥干,将剩余百分之30量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内,腌制10天。玫瑰膏:采摘鲜花后,平铺在阴凉通风的室内,经常翻动,防止发热变质,经过1至2天的放置,玫瑰花的花托与花瓣分离,剥除花托、花萼后,进行腌制。经过2个月的常温发酵后完成制作。
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