黑松露怎么清洗怎么吃

　　黑松露的清洗方法：

　　1、用软毛牙刷刷去黑松露表面的泥。

　　2、用长软毛刷以划圆圈的方式清洁深层的松露鳞皮。

　　3、再用唇刷刷松露的缝隙。

　　食用方法：

　　1、用黑松露煎蛋，将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后煎炒即可。

　　2、黑松露乌鸡汤，黑松露用冷水泡发洗净，乌鸡宰杀洗净后切成块状，将黑松露、乌鸡、姜片、料酒入锅，加入适量水烧至沸腾，转小火炖1小时，起锅前打去浮沫，加入精盐即可。

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