活虾可以直接炸吗
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可以
材料：
虾、小麦面粉、鸡蛋、盐、植物油。
做法：
1、将虾须脚去除，清水洗净，去除杂屑，沥净水分，放于盆内撒盐并搅拌均匀，入味后将鸡蛋打散备用；
2、将虾包裹蛋液，放置淀粉中沾匀，下锅油炸；
3、旺火热锅，油热升温后将虾放入锅中爆炸，需用筷子搅拌，待虾呈金黄色捞出，放铁笊篱去除多余油脂即成。
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