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芹菜毛豆如何做

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  1、将毛豆剔除发芽的、坏的、发霉的,清水,沥水,在冰箱冷冻,花椒粒备用。

  2、坐锅,干锅小火预热,加油、加几粒花椒,将冰好的毛豆倒入锅内,加盐,先中火翻炒,等毛豆炒干,转小火炒。

  3、毛豆微黄时,关火,继续翻炒,一两分钟之后,盛起,摊开,晾凉备用,将洗净浸泡过的芹菜,斜切段。

  4、重新坐锅,干锅小火预热,加油,加入芹菜,中火翻炒。

  5、菜略变色,加盐,继续翻炒,菜已全变色了,将晾凉的毛豆倒入锅内,翻炒两下,关火,撒点味精即可。


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