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如何腌制好吃的辣椒

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  原料:

  线辣椒,大料适量,盐适量,姜5片。

  步骤:

  1、姜洗净切片,辣椒捞出控水,取一干净布,放上辣椒和姜片晾干表面水分;

  2、锅里放水适量,加入盐,多放点比较好,加入大料如花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等,烧开,烧开后自然放凉;

  3、取一容器,刷洗干净,晾干水分;

  4、全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里,放几个辣椒放一个姜片,依次放满后倒入煮好的卤水,要淹没辣椒,拧上盖子放置半个月左右就可以吃了。

  注意事项:

  煮好放凉的料水倒进容器时要淹没辣椒。


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