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红豆和绿豆的区别是什么

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红豆和绿豆的区别如下:

1、两者属性不同。绿豆性寒,适合夏天食用,红豆性平,四季都可以食用;

2、两者营养成分含量有差别。两者蛋白质、碳水化合物和膳食纤维等营养物质的含量基本相似,但是与红豆相比较,绿豆的维生素E含量高出百分之七十九,钾素含量高出1、2倍,铁的含量高出20.7倍,磷的含量高出6、2倍,镁的含量高出6、4倍,而钠的含量只及红豆的四分之一。绿豆中胡萝卜素含量只有红豆的百分之三十,硒含量是红豆的百分之二十二;

3、两者颜色不同。


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