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胡萝卜木耳煎豆腐的做法

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  1、食材:胡萝卜一根,木耳适量,豆腐一块。

  2、干木耳,浸泡于温水中,泡开后,清洗干净,沥水备用。

  3、胡萝卜,削皮切丝,备用。

  4、将买回的豆腐,用温水加盐浸泡10分钟,备用。

  5、热锅少油,将处理过的豆腐切成小块加入锅中,中小火慢煎。煎至周围表皮焦黄为好,但不要大火煎。煎其间可加入黑胡椒粒和少量盐,这样的豆腐入味且香。

  6、煎好豆腐后,加入备好的胡萝卜丝,小心翻转均匀;如少水其间可加少量水。

  7、炒至胡萝卜丝变软,即加入木耳一起翻炒。翻炒均匀后,加入生抽、鸡精等合适的调味料,调味合适后即可装盘开吃了。


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