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南瓜为什么伤肝

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南瓜伤肝是因为南瓜长期保存或保管不善,易使瓜肉发生无氧醇解,产生酒精。另外久放的南瓜含糖量也会增加。

适量食用南瓜有益于身体健康。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。


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