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烧酒发酵的料发酵时最高多少度

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  具体如下所示:

  1、烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般最高温度为50度~60度之间;

  2、如浓香型白酒,看升温情况,升温幅度在第几天后可达到最大值;

  3、揭开窖皮泥,做酒糟含酒量、残淀粉,小于预期值,就说明原料发酵比较彻底,可以进行烤酒。


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