酱牛肉的调料有哪些

　　酱牛肉的调料：

　　老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、丁香、姜片、葱段、肉蔻、草寇酱。

　　酱牛肉的制作：

　　主料 :

　　牛腱子肉。

　　调料 :

　　老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、丁香、姜片、葱段、肉蔻、草寇。

　　步骤：

　　1、将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开；

　　2、等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来；

　　3、另外起一个汤锅，加入水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮五分钟；

　　4、把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮四十分钟；

　　5、把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮十五分钟；

　　6、关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

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