酱烧牛肉怎么做

　　主料：

　　1000克牛腩肉

　　配料：

　　油、盐、豆瓣酱、酱油、八角、桂皮、草果、香叶、小茴香、料酒、葱、姜。

　　步骤：

　　1、牛肉切成小块；

　　2、准备好辅料；

　　3、切好的牛肉用清水冲洗干净；

　　4、凉水下锅，水开后捞出；

　　5、锅中注油，油热后放入八角、桂皮、草果、香叶、小茴香炒出香味；

　　6、加入葱姜炒香；

　　7、加入豆瓣酱翻炒均匀；

　　8、倒入酱油，料酒，开锅后倒入清水，糖搅匀；

　　9、水开后放入牛肉，小火炖40分钟；

　　10、加入盐煮10分钟即可。

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