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红糖姜枣膏的做法特百惠

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  首先准备以下材料:主料生姜500g、红糖300g、红枣干120g、辅料、水适量。

  具体步骤如下:

  1、称量好原料,红糖用云南产的手工碗式红糖,也可以用普通红糖代替,红枣则是用的枣干;

  2、姜洗净去皮切小块;

  3、先用破壁机把红枣干打成粉取出备用;

  4、直接在把姜块放入破壁机,加入水,用酱料功能打成糊状;

  5、把姜糊倒入厚底的不锈钢锅中,放入红糖,中火煮;

  6、煮到红糖溶化,把枣粉倒入继续煮;

  7、待膏体变得浓稠时转小火继续熬煮,要不断翻动,以免糊锅;

  8、直到膏体浓稠,甚至有点搅拌不动的地步,用铲子铲起来竖着也不会滑落。这样的姜枣膏含水分很少,用干净的容器装起来即可。


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