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麻辣烫的汤是怎么熬制的

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原料:麻辣烫火锅料,大料,香叶,花椒,麻椒,茴香,豆蔻,桂皮,丁香,葱,姜,蒜,浓汤宝。

麻辣烫辣汤的制作:

1、香料准备充足,大料1至2个即可,香叶3至4片,花椒20至30粒,麻椒10粒,茴香1小撮,豆蔻1个,桂皮1大片掰成2至3片,丁香3至5粒,葱姜蒜切片。

2、麻辣烫火锅料一切为二,用一半的分量。

3、取一个深斗的砂锅,放入慢慢一砂锅的清水,加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用。

4、热锅凉油,把火锅料放入油锅融化开,可以用铲子在锅里切开成小块,方便融化。

5、融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底。

6、兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开。

7、把砂锅的火开大,把炒锅的辣油汤倒入砂锅中,下入所有的香料,小火煮5至6小时,熬制完成。


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