炸鸡柳怎样不用油
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做法:
原料:鸡柳700克、盐、黑胡椒、适量干蒜碎、辣椒粉、五香粉、适量中筋面粉、蛋白、3个面包屑。
步骤:
先把鸡肉擦干水分切成细条状,磨些盐和胡椒粉上去;将蒜碎,辣椒粉,五香粉跟面粉混合均匀备用;将蛋白和清水混合备用;面包屑、植物油在锅里翻炒至面包屑成金黄色,盛起来放在浅碟里备用;把腌过的鸡肉,在面粉调味料的混合物里滚一圈儿,抖掉多余的粉,然后再蛋清液里沾满蛋清,在面包屑里滚一圈,放在烤架上;依次完成所有鸡肉;入预热240摄氏度的烤箱,烤大约15分钟即可。
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