桑葚米酒制作教程
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1、食材:鲜桑葚1000克,糯米500克,甜酒曲适量,凉开水适量。
2、糯米和桑葚洗干净。
3、用搅拌器把桑葚打成糊糊。
4、桑葚糊糊跟糯米拌在一起。
5、充分拌均匀,有时间的话可以静置一个小时。
6、上锅蒸透,这是蒸好的桑葚饭,自然放置,让饭凉至30度。
7、取一小碗,倒上凉开水,将甜酒曲拌在水中。
8、跟米饭充分拌均匀。
9、用保鲜膜将等发酵的米酒包好,放在米酒机中发酵24至72小时。夏天室温比较高,常温也是可以的。冬天需要用米酒机或者放在暖气上面。
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