青椒炒熟怎样保持绿色

　　方法如下：

　　材料：绿青椒、瘦猪肉、油、盐、糖、料酒、淀粉。

　　做法如下：

　　1、猪肉切丝，加淀粉料酒盐，腌制片刻炒熟备用绿青椒；

　　2、青椒洗净，切宽条状；

　　3、底油加热放进葱蒜爆香；

　　4、放进绿青椒爆炒，放入适量料酒、白糖、水；

　　5、加入肉丝，加适量盐调味，水淀粉勾芡；

　　6、炒匀出锅即可。

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