番茄拉面的做法

更新时间： 2021-04-12

　　1、把做面条的食物和调料，先准备齐全。准备一个番茄，一个鸡蛋，适量的面粉，一勺番茄酱，一勺白糖，适量的食用油和食用盐。

　　2、先找个干净碗，把适量的面粉，倒进碗里，然后再把我们备好的鸡蛋拿出来，把鸡蛋打散进面粉碗里，然后准备半碗水，再找一双干净的筷子来，用筷子把面粉，鸡蛋液，水一起搅融合，一起搅拌开，搅成絮状。

　　3、面粉搅好后，我们找来一个干净的和面板子，把搅好的面粉，放在板子上揉，慢慢的揉成一个光滑的面团，揉好后，把面团放在碗里，用保鲜膜裹住，放在一边醒发，醒个二十分钟左右。

　　4、把备好的番茄拿出来，再准备一大碗开水出来，把番茄用凉水洗干净，再用划个十字架，然后放在热水碗里，在热水碗里泡一会，再把番茄捞出来剥皮。番茄在热水进去泡一会，比较容易去皮一些。

　　5、把去好皮的番茄，用刀切成小丁，切好后，先放在一边备用。然后看看我们的面团醒好没，面团醒好后，把面团拿出来，放在板子上，用擀杖，慢慢的把面团，旋转着四周，均匀的擀成一个圆形的薄饼。

　　6、把面团擀成薄圆饼后，再把慢慢的把圆饼折叠起来，折叠成一个长条，然后用刀开始分切面条，切面条的宽度，要大小差不多，均匀就行了。切好后，撒一点面粉，避免面条粘在一起，然后用手抖擞开就行了。

　　7、面条做好后，先放在一边备用。然后找一个干净锅，倒进去一些油，把火打开，油烧热后，再把我们备切好的番茄丁拿出来，然后放进油锅里，用勺子慢慢的翻炒，把西红柿变化，炒出汁来，然后再放进去一些白糖，再用勺子翻炒。炒一会，番茄炒化后，开始倒进去适量的清水，然后合上盖子，用大火把水煮开，锅里的水煮开后，我们再把锅盖拿开，用勺子搅一下汤汁。

　　8、再把我们备好的面条拿出来，一点一点的抖擞锅里面，然后找一双干净筷子，先用筷子把面条搅一下，搅开，避免面条粘煮在一起了，然后合上盖子，用中火继续煮。

　　9、等到锅里面的面条，煮的差不多的时候，我们可以打开锅盖看一下，看到面条的颜色，都煮成一样的透明色的时候，我们的面条也就煮好了，就能关火，把面条给捞出锅了。想要增加一点绿色色彩的，可以在准备一点香菜叶撒进去，这样的话，面条看上去，也比较有食欲。

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