虾酱炖萝卜
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1、食材:水萝卜500g,虾酱2大勺,葱姜蒜末各1勺,小葱2根,料酒1小勺,清水30ml,生抽20ml,糖1勺,水淀粉3勺,香油少许。
2、萝卜洗净去掉表面细根,切成滚刀块;葱姜蒜切末,小葱切小段备用。
3、锅内热油,下入葱姜蒜爆香。
4、下入两勺虾酱炒香,沿锅边烹入1小勺料酒。
5、下入萝卜块翻炒均匀。
6、倒入清水,加生抽和糖调味后盖上锅盖炖10分钟左右。
7、待汤汁基本收尽后淋入水淀粉,翻炒均匀,撒小葱,淋入香油制作完成。
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