脆皮炸糕的做法

　　1、主辅料：糯米粉、红豆馅、面包糠。

　　2、把糯米粉和成软面团，饧2小时以上。

　　3、红豆馅加白糖调味，团成球状备用。

　　4、取一块饧发好的面团，按扁。

　　5、放入红豆馅。

　　6、将其包严、团圆。

　　7、滚沾面包糠。

　　8、再将其轻轻按扁即成生坯。

　　9、依次全部做完。

　　10、油烧制3成热，也就是温热的程度。放入炸糕生坯。

　　11、小火慢慢加温，炸制到生坯漂浮，均匀上色后即成。

　　12、捞出沥净多余的油脂，即可食用。

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