啤酒鸭的做法有哪些

　　1、鸭子切块，辣椒去籽切小块，蒜和姜去皮切片，锅内放入一点点的茶油

　　2、烧热后将鸭块放入锅里小火煸至鸭油出来，鸭块成金黄色，将鸭肉铲一边，放入姜片、蒜片、辣椒、八角爆出香味

　　3、分别加入适量生抽、老抽、白糖、盐

　　4、搅拌均匀，倒入一瓶啤酒

　　5、完全没过鸭子，加盖大火烧开

　　6、再转中小火闷至剩下三分之一的水量时开盖收汁，让酒味散去，再调入一点点水淀粉收浓汁时即可

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