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新鲜香菇怎样算变质

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  用手按压或摸一下香菇,如果香菇没有弹性或表面有粘手的液体,闻一下香菇,如果有一股腐败的气味,看一下香菇的颜色,如果颜色黯淡无光,都可以说明香菇已经变质。

  新鲜的香菇表面一般比较干燥,用手轻轻按压可以感受到比较有弹性,颜色一般为茶褐色,此外还伴随着一股清新的气味。

  购买香菇的时候应该要闻一下,因为有些不法商家为了香菇可以保存得更久,会泡发化学药水,如果闻起来有一股刺鼻性气味的香菇不要买。

  新鲜香菇建议将表面的水分晾干并用保鲜袋密封装好放进冰箱冷藏。


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