广东人冬至吃饺子还是汤圆 广东人冬至吃汤圆

　　导读：广东人冬至吃饺子还是汤圆？广东人冬至吃汤圆，这是在广东非常盛行的美食，而且冬至一家人一起吃有着全家团圆的意思。冬至汤圆的做法有很多，你知道冬至吃汤圆怎么做比较好吃吗？不知道的话，可以来瞧瞧小编的介绍哦。

　　广东人冬至吃饺子还是汤圆

　　广东人冬至吃汤圆。

　　广东人在冬至这一天都会吃汤圆，因为冬至吃汤圆是中国南方的传统习俗之一，而且在广东省非常盛行。，在广东省的广州市，更有一个非常独特的*俗，那就是在冬至这一天的中午，会让家人团聚在一起，亲手来做汤圆儿，做好以后一起吃，寓意着全家团圆的意思。

　　吃汤圆是冬至从古至今流传下来的传统习俗，在江南特别的盛行。“汤圆”是冬至必备的一种食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”的意思，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。

　　民间有“吃了汤圆大一岁”的讲法。冬至团可以用来祭祖，也可用来赠送给亲朋好友。旧时的上海人最讲究的就是吃汤团。古人有云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”。“圆”意味着“团圆”“圆满”的意思。冬至的这一天到来一家人就会坐在一起吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。

　　冬至吃汤圆的传说

　　远古帝尧的时候，曾命羲氏、和氏兄弟，推算日月星辰，而定岁时节气。到了周朝已有冬节，君王要在冬至日举行祭天的。至汉以后，每年冬至，都有举行祭天、祀神、拜祖、贺冬等行事。到了唐宋两代，祭礼更加隆重，各地都依例举行盛大的行事，甚至有「冬至大如年」的俗语。

　　到明、清，冬至那天，各家要做汤圆，祀神祭祖，而后一家团圆，围吃汤圆，叫做「添岁」，所以民间习俗，冬至这天吃了汤圆，就长了一岁了。

　　冬至吃汤圆怎么做

　　原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、桃仁(压碎)、芝麻、化猪油。

　　做法：

　　1、将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。

　　2、将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。

　　3、将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。

　　4、将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。

　　吃汤圆的注意事项

　　尽量别加糖

　　汤圆的热量挺高，如果吃汤圆的时候再加糖，那么摄入的热量就相当惊人了，所以吃汤圆别加糖或别喝甜汤。

　　宜煮不宜炸

　　汤圆油炸后会让热量加倍，且易上火，最好采用水煮的方式。

　　不可多吃

　　汤圆的主要原料是糯米，粘稠难消化，所以吃汤圆要适量，贪多可能会引起消化不良、胃胀胃痛等。

　　三高人群肾吃汤圆

　　汤圆热量和糖分含量都比较高，高血压、高血脂、糖尿病患者吃汤圆要谨慎。

　　老人和小孩不宜多吃

　　老人和小孩肠胃功能较弱，而汤圆黏腻难消化，不宜多吃。同时，老人和小孩吃汤圆不能太着急，否则可能因为囫囵吞咽，而导致汤圆卡喉，造成窒息危险。

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