炝白菜怎么弄

　　1、主料：白菜300克。

　　2、辅料：胡萝卜50克。

　　3、调料：香油15克、胡麻油15克、盐8克、大葱10克、醋10克、姜5克。

　　4、制白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条。

　　5、用开水烫一下（但要保持菜帮的脆嫩），用凉水过一下，控净水分，装在盘中。

　　6、香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。

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