内蒙滋油饼的做法

　　主料：猪肥肉150g， 面粉200g，开水适量；

　　辅料：葱花50g， 十三香或五香粉10g， 盐适量， 鸡精少许， 油少许。

　　滋油饼（油渣饼）的做法步骤：

　　1、 面用约85度的开水和成稍软的面团，盖上保鲜膜30分钟；

　　2、 猪肥肉切小丁，葱切葱花备用；

　　3、 锅烧热放入猪肥肉丁翻炒出油，直到猪肥肉变小，颜色金黄即可关火；

　　4、 炒好的油连油渣一起乘入碗中，加入葱花、十三香、盐，鸡精拌匀备用；

　　5、 醒好的面团用擀面杖擀成薄片，倒入和好的油渣抹匀；

　　6、 将面片从一端卷起，从中间切开成两段，分别卷成卷压扁；

　　7、 用擀面杖擀成约0.5cm厚的饼；

　　8、 锅烧热放入少许油，将饼放入，小火烙至两面金黄即可。

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