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素菜丸子做法

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  1、茼蒿洗净切成小丁。

  2、放入一小勺盐腌制十分钟,用手挤去多余水分。

  3、放入鸡蛋搅拌均匀。

  4、面粉淀粉泡打粉拌匀后倒入盆里。

  5、放入葱姜末。

  6、放入胡椒粉,鸡精调味。

  7、用筷子搅拌刀粘稠。

  8、锅里倒入适量的植物油,烧热后用手一个一个的挤入丸子,炸六七分熟就捞出,继续炸余下的丸子。炸好后复炸一次。油温不可过高。最后大火逼出油分。


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