杠子馍的做法

　　1、主料：面粉适量。辅料：发酵粉适量。调料：色拉油适量。

　　2、杠子馍的做法：

　　（1）面粉适量加入发酵粉，和成软硬适中的面团发酵。

　　（2）将发酵完毕的面从盆中取出，加入少许食用碱一起揉搓均匀。

　　（3）采用拉伸的揉面法，尽量将面团揉至出筋，这样的面团制作出的面食才会更具面香味。

　　（4）将面团搓成长条备用。

　　（5）将搓成的长条，切成大小均匀的段。

　　（6）电饼铛放油少许，放入切好的饼胚煎制。

　　（7）底面定型后，用刷子在表面刷油。

　　（8）翻面煎制另一面，凉面金黄，即可食用。

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