酸菜能冷冻吗

酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜等原料腌渍酸菜的多种方法。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的描述，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴。

酸菜是可以冷冻的。酸菜主要是腌过发酵的白菜，在发酵的过程是会有一些乳酸杆菌等发酵菌的。

酸菜能冷冻吗相关文章：

★ 做好的蛋饺能冷冻吗

★ 芦荟汁能冷冻吗

★ 菠萝蜜果肉能冷冻吗

★ 啤酒能冷冻吗

★ 菠萝蜜能冷冻吗

★ 生的花生能冷冻吗

★ 火腿切块能冷冻吗

★ 洗干净的地皮菜能冷冻吗

★ 东北的酸白菜能冷冻吗

★ 水煮面筋能冷冻吗