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馒头的面配方是比例是多少

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  制作馒头的配方是:面粉适量、酵母适量、泡打粉、白糖 。

  制作馒头的比例是:面粉500克、活性干酵母5至10克、盐3克、糖5克、泡打粉10克、温水250克。

  馒头,又称之为馍、馍馍,在山西方言、陕西西府方言、闽方言,河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍,中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。


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