大锅清炖羊肉汤的做法

　　主料： 羊肉500克。

　　配料：生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

　　做法：

　　1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；

　　2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、

　　1厘米厚的条；

　　3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，

　　打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。

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