牛肉切丝如何切
更新时间：
方法如下;
1、首先必须横着纤维纹路切，因为，相对于其它肉类来讲，牛肉质老纤维组织较多，筋多结缔组织较多。
2、刀要顶着肌肉的纹路切，才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。
3、顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。
牛肉切丝如何切相关文章：
★ 如何切柚子
★ 大头菜切丝怎么切
★ 胡萝卜如何切丝
★ 如何切京葱丝
★ 如何切蛋糕
牛肉切丝如何切
方法如下;1、首先必须横着纤维纹路切，因为，相对于其它肉类来讲，牛肉质老纤维组织较多，筋多结缔组织较多。2、刀要顶着肌肉的纹路切，才能把筋切断，以便于烹制适口菜...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：求刘一锅筋头巴脑制作方法
下一篇：锻造的目的是什么
