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山西炒饼制作方法

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  1、面粉放在干净无水的和面盆里。

  2、分次徐徐的倒入冷清水。

  3、用筷子将清水与面粉充分搅拌均匀,形成小絮状的面絮。

  4、用手将面絮揉合在一起。

  5、形成面光盆光手光的光滑面团。

  6、盖湿布放在一边饧制30分钟。


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