蒜子焖鱼做法步骤

　　1、主料：草鱼1条、红椒半个。

　　2、辅料：料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉适量、蒜2头、葱少许、香菜2棵、盐少许、白糖1勺、姜少许。

　　3、草鱼杀洗干净，切成1.5厘米左右厚的片。

　　4、香菜切小段，红椒切段，葱切斜段，姜切片，蒜剥去外皮洗净。

　　5、鱼块裹一层薄薄的淀粉。

　　6、热锅倒油，放入鱼块中火煎至表面呈微黄色。

　　7、捞出备用。

　　8、锅留底油，放入蒜瓣、葱、姜片中火煸炒。

　　9、炒至表面呈金黄色。

　　10、放入煎好的鱼块，淋入料酒，调入生抽、蚝油、白糖，倒入一小碗开水大火煮开。

　　11、转小火焖至汤汁浓稠时，放入红椒段。

　　12、加入少许盐推匀，洒上香菜段，出锅装盘。

蒜子焖鱼做法步骤相关文章：