卡通小面包的做法

　　1、主料：高筋面粉400克、酵母粉5克、鸡蛋40克、食盐5克、水168克、白砂糖35克、淡奶80克、奶粉15克、黄油26克。

　　2、先将除黄油以外的所有原料放入面包机启动程序，待5分钟左右再加入黄油。

　　3、此时面团要是太稀就添加面粉，太干就添加清水。

　　4、发至面团大约两倍大，用手指沾点面粉在面团上按一个洞，面团不回缩不塌陷即可。

　　5、发酵好的面团排气，用手重新揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　6、将面团分成适合大小的小面团，摆好小动物造型，可以摆在烤面包的纸模具上也可以用锡纸。

　　7、小狮子：中间一个圆面团，四周8个小面团。

　　8、小乌龟：中间一个长圆形面团，四个小面团脚，一个小尾巴，一个头。

　　9、然后进行二次发酵，待发至1到2倍大时，在面团表面刷上全蛋液。

　　10、放入预热好的烤箱中层，180度，烤10-15分钟左右

　　11、出炉晾凉后，用巧克力在面包表面画上小狮子的五官表情和小乌龟眼睛即可。

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